График работы: Понедельник-пятница, 9:00-18:00
info@baza-tu-rf.ru
Работаем
по всей России
Заказать обратный звонок
8 (800) 777 88 99
Поиск по базе ТУ
Поиск по базе ТУ

ОКПД-2 10.83.14.110

Группа Н 56

(ОКС 67. 140.10)

УТВЕРЖДАЮ

«___» __________.2018 г

НАПИТКИ ЧАЙНЫЕ

Технические условия

ТУ 10.83.14-2018

Введены впервые

Дата введения в действие:

«____»____________2018 г.

РАЗРАБОТАНО:

  1. Область применения

Настоящие технические условия (ТУ) распространяются на напитки чайные (далее по тексту – напитки, чай, продукт, продукция), предназначенные для непосредственного употребления в пищу после заваривания горячей водой и настаивания. Чайный напиток предназначен для реализации в торговой сети и предприятиях общественного питания.

Область применения: для приготовления чайных напитков, на водной основе, со своеобразными вкусовыми качествами. Применяется напиток, как пищевой продукт на водной основе, для утоления жажды, в пополнении водного баланса организма человека, а также для пополнения питательных веществ.

Чай, чайные напитки и сырье для приготовления настоев выпускается в следующем ассортименте:

Пример обозначения при заказе продукции:

« Иван чай с кровохлебкой. ТУ 10.83.14-2018».

Требования всех пунктов настоящих технических условий являются обязательными.

Технические условия разработаны в соответствии с ГОСТ Р 51740.

Перечень документов, на которые даны ссылки в настоящих технических условиях, приведен в Приложении В

  1. Требования к качеству и безопасности

Таблица 1.

Наименование показателей Характеристика
Внешний вид настоя чая Яркий, непрозрачный, прозрачный, бледный
Внешний вид чая Однородная, прозрачная жидкость без пленок
Цвет Темно-коричневый Коричневая с различными оттенками, Зеленай с различными оттенками.
Аромат и вкус Полный букет, тонкий нежный аромат, приятный вкус, соответствующий чаю конкретного наименования

Таблица 2.

Наименование показателей Характеристика
Массовая доля влаги, %, не более 10,0
Массовая доля водорастворимых экстрактивных веществ, %, не менее 33
Общее содержание золы, % 4 – 8
Содержание водорастворимой золы (доля от общего содержания золы), %, не менее 40
Содержание грубых волокон, %, не более 24
Массовая доля металломагнитной примеси, %, не более 0,0005

2.4. Содержание токсичных элементов, микотоксинов и радионуклидов в чайном напитке не должно превышать допустимые уровни, установленные Техническим регламентом таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (Приложение №3 п.9, Приложение 4) указанные в таблице 3.

Таблица 3.

Показатели Допустимые уровни, мг/кг, не более Примечания
Токсичные элементы:
свинец 6,0
мышьяк 0,5
кадмий 1,0
ртуть 0,1
Пестициды
ГХЦГ (α, β, γ – изомеры) 0,1
ДДТ и его метаболиты 0,1
Гептахлор 0,002
Алдрин 0,002

2.5.  По микробиологическим показателям изделия должны соответствовать требованиям, установленным Техническим регламентом таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011 (Приложение №1, Приложение №2), указанным в таблице 4.

Т а б л и ц а    4.

Показатели Допустимые уровни
Плесени, КОЕ/г, не более 103
Масса продукта (в г) в которой не допускается Патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы 25

Требования к сырью.

Примечание:

Сырье и материалы, используемые для изготовления продукции должны соответствовать требованиям действующих нормативных документов, Технических регламентов Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств», утвержденных в установленном порядке.

Допускается применение другого сырья, по качеству не ниже перечисленного, по действующей нормативной документации, имеющего декларации соответствия фирм изготовителей.

 

 

Наши преимущества

Регистрация документов

Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.

Лояльный подход

Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.

Срок оформления

Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.

Профессиональные специалисты

Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.

Широкий выбор

Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.

Мы всегда рядом

Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.

Команда наших специалистов

Анатолий Маринин

Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.

Линара Адигамова

Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий

Максим Вагин

Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации

Алина Савельева

Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок

Рассчитать стоимость оформления документации
Специалист свяжется с Вами в ближащее время

    Нажимая кнопку “Рассчитать”, Вы подтверждаете свое согласие на обработку данных

    График работы:
    Заказать обратный звонок
    8 (800) 777 88 99
    Москва
    +7 (987) 654 32 10
    Новосибирск
    8 (800) 777 88 99
    Ростов на Дону
    +7 (987) 654 32 10
    Екатеринбург
    8 (800) 777 88 99