График работы: Понедельник-пятница, 9:00-18:00
info@baza-tu-rf.ru
Работаем
по всей России
Заказать обратный звонок
8 (800) 777 88 99
Поиск по базе ТУ
Поиск по базе ТУ

ОКПД-2 10.83.14.140

Группа I56

(ОКС 67.140.10)

УТВЕРЖДАЮ:

“___”____________ 2018 г.

Чай черный и зеленый пакетированный

с сахаром

Технические условия

ТУ 10.83.14-2018

Дата введения в действие – 01.09.2018 г.

РАЗРАБОТАНО

  1. Область применения

 1.1 Настоящие технические условия (ТУ) распространяются на чай черный и зеленый пакетированный с сахаром (далее по тексту – чай, продукт, продукция), предназначенный для непосредственного употребления в пищу после заваривания горячей, кипяченой водой и настаивания, и устанавливают требования к качеству продукции, обеспечивающие еѐ безопасность для жизни, здоровья населения, и могут быть использованы при декларировании вышеуказанной продукции.

Продукт предназначен для реализации в торговой сети и предприятиях общественного питания.

Область применения: приготовление чая на водной основе со сладкими вкусовыми качествами как пищевой продукт для утоления жажды, в пополнении водного баланса организма человека, а также для пополнения питательных веществ.

1.2 Продукт выпускается в следующем ассортименте:

1.3 Пример обозначения при заказе продукции:

«Чай черный пакетированный с сахаром. ТУ 10.83.14-2018».

1.4 Настоящие ТУ являются собственностью ООО “ЭРГ-Урал”, г. Екатеринбург, Россия и не могут быть частично или полностью скопированы, тиражированы или использованы без разрешения владельца.

  1. Требования к качеству и безопасности

 2.1. Продукт должен соответствовать требованиям настоящих технических условий и изготавливаться по рецептурам и технологической инструкции с соблюдением требований к производству и специальным технологическим процессам для предприятий пищевой промышленности, установленных техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и иными нормативными правовыми актами РФ.

2.2. Продукт имеет форму пирамидки, изготовленную из нейлона методом ультразвуковой запайки с тремя типами размеров:

с заключенным внутрь содержимым, состоящим из чая (черного или зеленого), массой не более 5 г и сахара, массой не более 20 г.

2.2. По органолептическим показателям продукт должен соответствовать требованиям таблицы 1:

Таблица 1

Наименование

показателя

Характеристика показателя для продукта
Вид чая
Черный с сахаром Зеленый с сахаром
Внешний вид Измельченная масса чайного листа темно-коричневого цвета с включениями сахара-песка белого цвета Измельченная масса чайного листа светло-зеленого цвета с включениями сахара-песка белого цвета
Цвет настоя Яркий, темно-коричневый, коричневый, янтарный Прозрачный, светло-зеленый с желтоватым оттенком
Вкус Приятный, терпкий, сладковатый вкус Приятный с терпкостью, сладковатый вкус
Аромат Тонкий, нежный аромат

2.3. По физико-химическим показателям чай должен соответствовать требованиям, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя Значение
Массовая доля влаги, %, не более 10,0
Общее содержание золы, % 4-8
Содержание водорастворимой золы (доля от общего содержания золы), %, не менее 40,0
Содержание грубых волокон, %, не более 24,0
Массовая доля металломагнитной примеси, %, не более 0,0005

2.4. Содержание токсичных элементов, пестицидов и радионуклидов в продукте не должно превышать допустимые уровни, установленные ТР ТС 021/2011, указанным в таблице 3:

Таблица 3

Наименование вещества

(элемента)

Допустимый уровень содержания, мг/кг, (для радионуклидов – Бк/кг), не более
Токсичные элементы Свинец 10,0
Мышьяк 1,0
Кадмий 1,0
Ртуть 0,1
Микотоксины Афлатоксин В1 0,005
Радионуклииды Цезий-137 400,0
Стронций-90 200,0

2.5. Микробиологические показатели продукта не должны превышать предельно допустимые уровни, установленные ТР ТС 021/2011, приведенные в таблице 4:

Таблица 4

Наименование показателя Значение
Плесени, КОЕ/г, не более 1×103

2.6. Требования к сырью

2.6.1. Все сырье, используемое для изготовления пищевой продукции, по качеству и безопасности должно соответствовать требованиям технических регламентов и других нормативных правовых актов.

2.6.2. Для производства продукта должно применяться следующее сырье:

2.6.3.  Каждая партия сырья должна сопровождаться удостоверением качества и безопасности, сертификатом (декларацией) соответствия или документом его заменяющим.

2.6.4. Допускается применение аналогичных видов сырья отечественного или импортного производства, не уступающих по качественным характеристикам вышеперечисленным и соответствующих требованиям действующего законодательства в области качества и безопасности сырья (и пищевых добавок) для пищевой продукции.

 

 

 

Наши преимущества

Регистрация документов

Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.

Лояльный подход

Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.

Срок оформления

Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.

Профессиональные специалисты

Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.

Широкий выбор

Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.

Мы всегда рядом

Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.

Команда наших специалистов

Анатолий Маринин

Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.

Линара Адигамова

Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий

Максим Вагин

Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации

Алина Савельева

Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок

Рассчитать стоимость оформления документации
Специалист свяжется с Вами в ближащее время

    Нажимая кнопку “Рассчитать”, Вы подтверждаете свое согласие на обработку данных

    График работы:
    Заказать обратный звонок
    8 (800) 777 88 99
    Москва
    +7 (987) 654 32 10
    Новосибирск
    8 (800) 777 88 99
    Ростов на Дону
    +7 (987) 654 32 10
    Екатеринбург
    8 (800) 777 88 99