УДК 637.11.001.4:006.354    Группа    Н19

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

МОЛОКО Метод определения чистоты

Milk. Method of purity determination

МКС 67.100.10 ОКСТУ 9209

Дата введения 01.01.90

Настоящий стандарт распространяется на сырое, термически обработанное молоко, молочные и молокосодержащие консервы и устанавливает метод определения чистоты. Метод основан на отделении механической примеси из дозированной пробы молока путем процеживания через фильтр и визуального сравнения наличия механической примеси на фильтре с образцом сравнения.

(Поправка).

1. ОТБОР ПРОБ

Отбор проб и подготовку их для анализа проводят по ГОСТ 13928, ГОСТ 3622 и ГОСТ 26809.

2. АППАРАТУРА И МАТЕРИАЛЫ

Приборы для определения чистоты молока, молочных и молокосодержащих консервов с диаметром фильтрующей поверхности 27—30 мм.

Фильтры из полотна иглопробивного термоскрепленного для фильтрования молока, молочных и молокосодержащих консервов по ТУ 17—14—255.

Посуда мерная вместимостью 250 см³.

Термометр стеклянный жидкостный (нертутный) технический с диапазоном измерения от 0 до 100 °С с ценой деления шкалы 1 °С по ГОСТ 9277.

Баня водяная лабораторная.

(Поправка).

3. ПРОВЕДЕНИЕ АНАЛИЗА

3.1.    Фильтр вставляют в прибор гладкой поверхностью кверху.

Из объединенной пробы отбирают 250 см³ хорошо перемешанного молока, молочных и молокосодержащих консервов, которое подогревают до температуры (35+5) °С и выливают в сосуд прибора.

3.2.    По окончании фильтрования фильтр вынимают и помещают на лист пергаментной или другой непромокаемой бумаги.

(Поправка).

4. ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ

В зависимости от количества механической примеси на фильтре молоко подразделяют на три группы чистоты путем сравнивания фильтра с образцом.

Издание официальное    Перепечатка воспрещена

★

© Издательство стандартов, 1990 © СТАНДАРТИНФОРМ, 2009

ГОСТ 8218-89 С. 2

Образец сравнения для определения группы чистоты молока (при фильтровании пробы объемом 250 см³)

Примечание. Цвет фильтра должен соответствовать цвету молока в соответствии с требованиями НТД. При изменении цвета фильтра молоко, независимо от количества имеющейся на фильтре механической примеси, относят к третьей группе чистоты.

С. 3 ГОСТ 8218-89

ИНФОРМАЦИОННЫЕ ДАННЫЕ

1.    РАЗРАБОТАН И ВНЕСЕН Государственным агропромышленным комитетом СССР РАЗРАБОТЧИКИ

Т. И. Безенко, канд. сельхоз. наук; В. И. Горбунов, канд. сельхоз. наук; А. Г. Олконен, канд. техн. наук; В. И. Карташова, д-р вет. наук; А. В. Хрипунова, канд. вет. наук; А. С. Гусева; И. Р. Давыдова, канд. техн. наук; В. П. Шидловская, канд. техн. наук

2.    УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Государственного комитета СССР по управлению качеством продукции и стандартам от 24.10.89 № 3158

3.    ВЗАМЕН ГОСТ 8218-56

4.    ССЫЛОЧНЫЕ НОРМАТИВНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ

Обозначение НТД, на который дана ссыпка	Номер раздела
ГОСТ 3622-68	Разд. 1
ГОСТ 9277-79	Разд.2
ГОСТ 13928-84	Разд. 1
ГОСТ 26809-86	Разд. 1
ТУ 17-14-255-85	Разд.2

5.    Ограничение срока действия снято по протоколу № 4—93 Межгосударственного совета по стандартизации, метрологии и сертификации (НУС 4—94)

6.    ИЗДАНИЕ (август 2009 г.) с Поправкой (ИУС 7-2009).