Корнеплод петрушки относится к съедобной и полезной продукции растениеводства. Его вкусовые характеристики во многом напоминают сельдерей и морковку. Основной его характеристикой является сильный аромат, который говорит о наличии эфирных масел. Применение в пищу корнеплодов петрушки избавит человека от проблем с пищеварительным трактом, циститом, простатитом, простудными болезнями, скарлатиной, корью. В корне петрушки имеются вещества, которые действуют с мочегонным эффектом. Благодаря этому очищается кровь и весь организм от токсинов, нормализуется уровень сахара в крови.
За счет входящего апигенина снижается проявление аллергических реакций, а вхождение селена способствует здоровью сосудов и сердца. Корень используют для профилактики снижения уровня зрения, при воспалительных процессах десен, слизистой рта и языка, при отеках, спазмах в почках, при нарушениях менструального цикла. Он может избавить человека от неприятного запаха изо рта, положительно действует в косметических целях (для отбеливания кожи от пятен). Однако этот продукт не рекомендуется беременным женщинам, так как может вызвать преждевременные роды или выкидыш за счет повышения тонуса матки.
Технические условия на петрушку корень
За производство корня петрушки отвечает ГОСТ 34212-2017. Он устанавливает нормативы по внешнему виду, цвету, объемам, запаху, вкусу для обрезного корня, корнеплода с зеленью и самой зелени. Продукт должен быть без излишней внешней влажности с целыми, здоровыми, не вялыми плодами без значительного роста вторичных корней, без повреждений насекомыми или другими вредителями. Корнеплоды проверяются на содержание радионуклидов, пестицидов, нитратов, тяжелых металлов, токсинов, руководствуясь методами определения:
- пестицидов (по требованиям ГОСТ 30710, ГОСТ 30349);
- токсичных элементов (ГОСТ 26929);
- радионуклидов (ГОСТ 32164, ГОСТ 32161, ГОСТ 32163);
- мышьяка ( ГОСТ 30538, ГОСТ 26930, ГОСТ 31628);
- кадмия (ГОСТ 30538, ГОСТ 26933, ГОСТ 33824);
- ртути (ГОСТ 26927);
- свинца (требования ГОСТов 26932, 30538, 33824).
Опытные специалисты нашей компании могут помочь с подготовкой технических условий на петрушку корень.