Данные технические условия действуют на изготовление жидких безалкогольных напитков, выпущенных из питьевой воды, экстрактов растительного сырья, сахара или иных подсластителей, сахарозаменителей, вкусоароматических пищевых компонентов (эссенций, ароматизаторов и прочие), пищевых красителей, с добавками или без добавок консервантов.
Напитки изготавливаются в охлажденном состоянии, готовыми к применению в пищевых целях, упакованными в потребительскую упаковку и необходимы для продажи через магазины оптовой и розничной сети или заведения общественного питания.
Транспортировка и хранение
Перевозка и хранение безалкогольных напитков осуществляется согласно критериям ГОСТ 28188. Безалкогольные напитки перемещают всеми разновидностями транспортных средств.
Напитки перевозят всеми разновидностями транспортных средств согласно условиям перевозок, актуальным на транспорте определенного типа. Напитки перевозят при температурном режиме от 0 ° С до + 25 ° С.
При автомобильных перевозках каждая единица транспорта должна обладать санитарным паспортом, предоставленным в определенном порядке в соответствии с нормативно-правовыми документами Таможенного союза.
Транспортное средство должно обладать маркировкой согласно транспортируемой продукции и кузовом с гигиеническим покрытием. При транспортировке, погрузке и выгрузке товар должен предохраняться от влияния атмосферных осадков и воздействия прямых солнечных лучей.
Период годности
Период годности товара определяет и удостоверяет производитель. Рекомендуемый период хранения товара при диапазоне температурного режима от 0 до + 18 ° С с момента производства:
- Без использования консервантов — до месяца.
- С использованием консервантов, пастеризованных напитков — до 180 суток.
Завод-производитель вправе утверждать другие периоды годности, правила хранения, гарантирующие сохранение, безопасность товара, по согласованию с уполномоченными учреждениями в утвержденном порядке согласно правилам изготовления, используемому материалу и прочими факторами.