Технические условия на драже

Эти технические условия действуют на драже, которое представляет из себя кондитерскую продукцию круглой формы, маленьких размеров, обладающую накатанной оболочкой.

Условия приемки

Кондитерские изделия принимаются партиями. Партией считается продукт одного типа, названия и сорта, изготовленный за одну смену и оформленный одной документацией о качестве.

В документации о качестве должны содержаться такие сведения, как:

• Название предприятия, выпускающего товар, его местоположение.
• Название продукта.
• Дату выпуска.
• Удостоверение соответствия продукта критериям нормативно-технических документов.
• Обозначение нормативно-технических документов.

Можно вместо предоставления бумаги о качестве на товарно-сопроводительной накладной указывать штамп ОТК о соответствии партии товара нормам нормативно-технических документов.

Партия принимается, если число единиц транспортной упаковки, не отвечающей критериям нормативно-технических документов по маркировке и упаковке, меньше или составляет приемочное количество, и бракуют, если оно больше или составляет браковочное количество.

Партия принимается, если число единиц тары, не отвечающих критериям нормативно-технических документов по весу нетто, меньше или составляет приемочное количество, и бракуется, если оно больше или составляет браковочное количество.

Для надзора за органолептическими и физико-химическими значениями от партии заготовок выбирают от 0,5 кг заготовок. Если будут получены неудовлетворительные итоги органолептических и физико-химических исследований хотя бы по одному из значений партия бракуется.

Упаковка

Кондитерская продукция выпускается фасованной или весовой. Драже упаковывают в тару весом нетто до 600 г. Драже может вырабатываться в виде наборов или смесей, фасованных в тару весом нетто до 1 кг.

Пачки с кондитерскими изделиями заклеивают, пакеты заклеивают или завязывают при помощи шелковой, целлофановой, вискозной, капроновой ленты или закрывают  при помощи специализированного зажима.