Рецептура на продукцию

Рецептура является технической бумагой, составляемой на продукцию, в составе которой находится больше одного ингредиента. В рецептурах находятся сведения о применяемом при производстве товара сырье, компонентах, сведения об их процентном соотношении в определенном продукте.

Обязательное оформление

Для производства определенных видов продукции необходимо применение нескольких составляющих, их соотношение может выполнять важную роль в окончательном результате – как в качестве готовой продукции, так и в ее безопасности. Из-за этого для определенных видов изделий оформление документации – неукоснительная процедура. Оформление подобных технических бумаг необходимо для:

• Парфюмерных и косметических изделий.
• Строительных смесей.
• Пищевых товаров.
• Лекарственных препаратов.
• Химических веществ.

Перечисленная продукция почти всегда обладает сложным составом, поэтому должна подвергаться надзору в процессе ввода ингредиентов в продукцию на всех стадиях ее производства.

Необходимые документы

Для грамотной разработки рецептур нужно предварительно собрать такие данные:

• Список составляющих продукции в последовательности, в которой они будут включаться в конечную продукцию.
• Нормы закладки, в том числе – нетто и брутто.
• Масса всех ингредиентов продукции или полуфабрикатов, если они применяются в производственном процессе.
• Вес готовой продукции.

Разделы документа

Рецептура имеет четкую структуру, в ней должны иметься определенные разделы, а именно:

• Нормы качества товара, утвержденные нормативными бумагами.
• Ссылки на нормативы (ТУ, ГОСТы).
• Сведения по затратам сырья на одну единицу товара в % и сухом веществе.
• Степень возможных отклонений в готовом товаре.
• Сведения о способах хранения и транспортировке продукции.
• Ее полное название и описание.

Процедура оформления

Для оформления документа необходимо обратиться в аккредитованную фирму – при этом следует учитывать, что только специалисты смогут оформить документы. Для составления рецептур понадобится предъявить сведения о товаре и способах его изготовления, реквизиты фирмы-заявителя.

Заказать рецептуру получится в аккредитованном сертификационном органе, специалисты которого осуществят бесплатную консультацию и помогут на всех стадиях оформления техдокументации любого вида.

Может ли производитель самостоятельно оформить рецептуры?

Да, изготовитель занимается именно этим, потому как никто, помимо него, не знает продукцию, которая изготавливается на его производственных площадях. Если у изготовителя отсутствует такая возможность и деньги, то он вправе обратиться в стороннюю компанию, предъявить все требуемые сведения и профессионал составит рецептуры.

Указываются ли рецептуры в технических условиях?

Рецептуры идут в качестве отдельной документации или их добавляют в технологические инструкции.

Как часто можно изменять рецептуры?

Это зависит от производственной процедуры, но следует учитывать, что если значительно изменять рецептуры, то вероятно, понадобится пересматривать и переоформлять все бумаги на товар.

Что делать при отсутствии рецептуры?

Необходимо самостоятельно составить или, если отсутствуют подобные знания, обратиться к профессионалам, так как именно с рецептур начинается процесс изготовления.