Нормативная документация на продукцию

Под нормативно-технической документацией понимается вся совокупность документов, регламентирующих качество продукта, его соответствие требованиям безопасности, условиям хранения, перевозки эксплуатации. Это стандарт, по которому предприятие выстраивает весь производственный процесс. Документы, относящиеся к нормативно-техническим:

• техрегламент;
• технические условия;
• технологическая инструкция;
• технологический процесс;
• паспорт безопасности;
• паспорт качества;
• рецептура;
• этикетка.

Рассмотрим каждый из документов списка.

Техусловия (ТУ)

Документ, который составляется для предприятия, если нужно объединить положения нескольких ГОСТ и (или) дополнить их. Информация, которая содержится в техусловиях: описание идеально отлаженного технологического процесса, требования безопасности и охраны окружающей среды, правила приемки готового товара, маркировка, хранение, упаковка и перевозка продукции, правила эксплуатации, гарантии предприятия-производителя. Документ должен быть разработан и утвержден в соответствии с требованиями законодательства.

Технологическая инструкция

Производственная документация, содержащая информацию о применяемой технологии, этапах производства. Разрабатывается для определенного вида выпускаемой продукции или нескольких похожих изделий.

Технологический процесс

Это меры, которые обеспечивают определенный производственный алгоритм от начала изготовления продукта до получения окончательного результата. Цель разработки технологического процесса — оптимизация производства, что способствует улучшению качества выпускаемой продукции, рациональному использованию ресурсов. Грамотно составленный технологический процесс позволяет точно рассчитать количество необходимого оборудования, приспособлений и инструментов, а также численность задействованного персонала.

Технологический регламент

Этот документ устанавливает методы, технические условия, средства и нормативы на производства. Техрегламент (ТР) может быть:

• постоянным (для разработанного производственного процесса);
• временным — если процесс производства нуждается в корректировке;
• разовым — при производстве единичной партии товара или выполнении испытаний.

Паспорт безопасности

Подтверждает безопасность продукта при условии правильной эксплуатации, хранения и перевозки. Его разработка необходима в таких случаях:

• производство веществ, потенциально опасных для жизни и здоровья;
• выпуск продукции с неустановленной степенью опасности;
• производство продукции, которая является опасной по международным нормативам;
• выпуск продукции с особыми требованиями и нормами.

Этикетка

Текстовый или графический знак, содержащий весь набор информации, необходимой для идентификации товара. Изготавливается по определенным правилам и нормативам в виде талона, бирки или наклейки. Содержит данные о товаре, его составе, предприятии-изготовителе, срок годности, условия хранения, товарный знак и т. д.

Рецептура

Разрабатывается на продукты, содержащие несколько компонентов. Рецептура устанавливает виды и количество сырья, используемого в производстве. Возможно как использование старых, так и разработка новых рецептур. Документ устанавливает требования к сырью, нормативы его расходования, максимальные потери, срок годности готового изделия.

Паспорт качества

Это документ, описывающий свойства и характеристики товара, дату изготовления, номер партии и т. д. Также указывается класс опасности выпущенного товара. Разработку нормативно-технических документов желательно поручить сотрудникам сертификационного центра, знающим все особенности и нюансы этой работы.