Технические условия на ячмень

Технические условия на ячмень устанавливает Государственный стандарт «Ячмень». Стандарт вступил в действие 30 августа 2019 года.

Сорта ячменя

• Секрет;
• Силуэт;
• Ростовский;
• Добрыня;
• Козырь и так далее.

Технические условия

Технические требования на ячмень должны быть следующими:

• Основные характеристики (цвет, состояние, запах, влажность, натура, сорная и минеральная примесь, овсюг, куколь, испорченное зерно, примесь), данные показатели должны соответствовать установленным для их класса нормам;
• Состав основного зерна и сорных примесей. К основному зерну относят целые и повреждённые зёрна, мелкие зёрна, для третьего класса допускаются зёрна, а также примеси растений. К сорным примесям относят минеральные, органические смеси, семена дикорастущих растений, вредные примеси, семена других культурных растений. К зерновой примеси относят щуплые, давленные, недозрелые, проросшие и повреждённые зёрна ячменя;
• Класс ячменя определяют после его очистки, обработки и сушки;

Также стандарт предусматривает требования к помещению, в котором хранится ячмень, то есть складу. В помещении должна быть оборудована вентиляция, должны быть соблюдены требования к пожарной безопасности. Оборудование, которое используется в процессе обработки ячменя должно соответствовать требованиям безопасности, а также соответствующим санитарным правилам. Приём ячменя осуществляется партиями. Перед приёмом проводят контроль качества продукции, он включает в себя взятие проб ячменя на исследование различных показателей и их допустимых норм. Транспортирование производится в сухих и чистых транспортных средствах с соблюдением правил перевозки. В процессе хранения производят систематический контроль ячменя, его качества, конкретно исследуют влажность зерна, заражённость, запах, цвет.