Технические условия на вино столовое

Вино является оздоровительным напитком, его употребляют для насыщения организма питательными и энергетическими веществами.

Полезные свойства вина:

1. Содержит витамины группы C, В2, В12, PP, В1;
2. Содержит большое количество питательных веществ, которые защищают сосуды человека;
3. Препятствует увеличению холестерина в крови;
4. Оказывает антивирусное и антибактериальное действие.

Столовое вино – это вино, которое употребляют за столом во время трапезы, то есть данный напиток предназначен для застолья, ужина или обеда.

Столовое вино имеет самую низкую категорию в национальной системе классификации вин. Тем самым виноград для столового вина может быть выращен в одной стране, а вино сделано в другой.

Столовое вино не оценивается по вкусовым характеристикам (крепость, сладость и кислотность). Вино имеет минимальный букет вкусов и низкую стоимость.

Технические условия на вино столовое

Винный столовый напиток должен соответствовать межгосударственному стандарту  ГОСТ 32030-2013. Столовое вино должно соответствовать технологическим инструкциям.

Столовое вино делиться на следующие категории:

• Сладкое;
• Полусухое.
• Полусладкое;
• Сухое;

А так же вино может быть: розовым, белым и розовым. Вино столовое должно быть прозрачным, без посторонних запахов и включений, без осадка.

По физико- химическим показателям вино оценивается по объемной доле этилового спирта 8,5-15%, отклонение допускается в пределах ±1,0%. Массовая концентрация сахаров в сухих винах разрешена не более 4,0 г/дм, полусладких — не менее 18,0 и менее 45,0 г/дм, полусухих — более 4,0 и менее 18,0 г/дм, сладких — не менее 45,0 г/дм.

Упаковка столового вина происходит по ГОСТ 32061. Цистерны должны быть из нержавеющей стали или эмалированными. Столовые вина транспортируются всеми видами транспорта.