Технические условия на сырки творожные

Этот стандарт действует на упакованные в потребительскую тару творожные глазированные сырки, необходимые для употребления в пищу.

Классификация

Товар в зависимости от метода внесения пищевых ингредиентов и добавок производят:

• С пищевыми ингредиентами в смеси с творожной массы.
• С пищевыми ингредиентами внутри творожной массы.
• Со слоями из творога с пищевыми ингредиентами.

По данной классификации продукцию производят на поверхности мучных кондитерских товаров, а именно: печенье, бисквиты, вафли.

Изделие производят с покрытием из:

• Шоколада.
• Шоколада воздушного типа.
• Глазури из шоколада, фруктов, йогурта, с другими ингредиентами, смесью разных глазурей.

Продукцию производят:

• Охлажденной.
• Замороженной.

Охлажденный продукт может изготавливаться с добавлением витаминов или без них. Изделие бывает разных форм, а именно:

• Прямоугольной.
• Цилиндрической.
• Шарообразной.
• Иных форм.

В сырки могут добавляться следующие компоненты:

• Ваниль.
• Корица.
• Орехи.
• Какао.
• Стружка кокосовая, шоколадная.
• Сухофрукты.
• Мак.
• Мармелад.
• Цукаты.
• Сгущенкой (вареной).
• Медом.
• Карамелью.
• Различными добавками, произведенными из фруктов, ягод.
• Шоколадной пастой.
• Сгущенкой.
• Печеньем.
• Смесью определенных ингредиентов.
• Сиропом крем-брюле.
• Иными пищевыми ингредиентами либо добавками.