Технические условия на супы

Эти технические условия актуальны для консервированных супов, выработанных из свежих или подготовленных заранее овощей, жиров, приправок, с добавками или без добавок мясо, круп, томатной продукции, пищевых кислот, сахара и необходимые для продажи в розничных магазинах и эксплуатации в заведениях общепита.

Упаковка

Супы упаковывают в потребительскую и транспортную тару. Потребительская, транспортная тара, укупорочные материалы должны предназначаться для эксплуатации в пищевой сфере и соответствовать правилам нормативных документов, актуальных в стране, принявшей документацию.

Потребительская, транспортная тара, укупорочные средства должны обеспечивать сохранение качества продукта и его соответствие нормам этих технических условий на протяжении периода годности при соблюдении норм перевозки и хранения.

Можно использовать прочие материалы и разновидности упаковки, если будут соблюдены критерии нормативных документов, распространяющихся на территорию страны, принявшей технические условия, к материалам, применяемым при взаимодействии с пищевой продукции, и обеспечения безопасности, качества супов в процессе перевозки, продажи и хранения.

Условия приемки

Супы принимаются партиями. Под партией понимается конкретное число продукта одного названия, идентично упакованной, произведенной одним производителем по одной документации в конкретный временной промежуток, сопровождаемый товаросопроводительным документом, обеспечивающим прослеживаемость товара.

Качество супов по органолептическим и физико-химическим значениям, вес нетто потребительской единицы тары, качество упаковки и маркировки подлежат проверке в каждой партии. Периодичность контроля концентрации токсичных компонентов, примесей определяют в программе производственного надзора.

Маркировка

Маркировка указывается в соответствии с нормами страны, принявшей технические условия. Для полуфабрикатов на этикетке также указывается уровень разбавления и советы по эксплуатации.