Технические условия на сливки 20%

Сливки с жирностью 20% являются востребованным и популярным продуктом питания, который производится из молока с применением метода сепарирования. Они имеют белый или кремовый цвет, густую консистенцию, мягкий молочный аромат. При изготовлении такой продукции важно соблюдать необходимый показатель жирности, он не должен обеспечиваться за счет добавления растительных жиров. Маркировка продукции должна содержать указание на показатель жирности 20%, а также использование ГОСТа или ТУ при изготовлении. ТУ, как документ внутреннего применения, могут быть разработаны на предприятии производителя, а также в сертификационном центре.

Сливки содержат много полезных микроэлементов, витамины. В них обнаружен фосфор, калий, кальций. Благодаря регулярному употреблению сливок улучшается состояние костей, волос, а также снижается риск инсульта, инфаркта. В сливках также содержится много витамина А, необходимого для хорошего зрения. А ценные омега-3 кислоты улучшают мозговую деятельность.

Для того, чтобы после обработки, сепарирования сливки 20% сохранили все свои полезные элементы, необходимо точное соблюдение разработанных для них Технических условий.

ТУ на сливки 20% должны учитывать особенности выбора молока для их производства, переработки продукта, технологию сепарирования. Такой документ выполняет важные задачи на производстве.

• Он описывает образец с необходимой жирностью, которому должна соответствовать вся готовая продукция.
• Определяет технологию и этапы производства.
• Обеспечат высокое качество сливок с жирностью 20%.

Разработка и содержание ТУ на сливки 20%

Специалисты центра сертификации разработают ТУ для определенного вида сливок с учетом информации от производителя, необходимого показателя жирности. В таком документе должны содержаться следующие сведения.

• Технические требования к данному продукту питания.
• Правила приемки готовой продукции, ее маркировки.
• Условия для хранения сливок 20%, их транспортировки.