Технические условия на шпик

Эти технические условия действуют на шпик, вырабатываемый в охлажденном или замороженном состоянии, необходимый для продажи в торговых точках, заведениях общепита и изготовления мясных изделий.

Маркировка

Продукция из шпика вырабатывается весовой или фасованной. Каждая единица весового или фасованного продукта должна обладать маркировкой, которая указывается на потребительской таре.

В маркировке должна быть дополнительная информация, такая как:

• Название шпика, с нанесением термического типа (охлажденный, замороженный).
• Название и место размещения предприятия и предпринимателя (юридический адрес, а также реальный адрес).
• Товарная марка изготовителя (не обязательна).
• Вес нетто (для фасованных изделий).
• Калорийность.
• Обозначение этих технических условий.
• Данные об удостоверении качества.

Метод и место указания даты выпуска на каждое изделие подбирает производитель. Можно указывать дополнительную информацию рекламного, информационного характера, относящиеся к этой продукции, также о соблюдении особых критериев к правилам изготовления.

На транспортной таре указывают маркировку методом штампа, с применением трафарета или приклеиванием этикетке, или иным способом.

Маркировка должна содержать:

• Название продукции из шпика с указанием термического вида (замороженный, охлажденный).
• Название и место размещения изготовителя и предпринимателя (юридический адрес, а также реальный в случае несовпадения с юридическим).
• Товарная марка изготовителя (если она имеется).
• Вес нетто в транспортной таре.
• Вес брутто.
• Дата выработки.
• Количество единиц тары (для фасованного продукта).
• Нормы хранения.
• Период годности.
• Обозначение данного документа.
• Информации, с помощью которой получится идентифицировать партию продукции.

Подобный ярлык кладется в каждую единицу многооборотной транспортной тары.

Упаковка

Упаковка и скрепляющее сырье, взаимодействующие с продукцией, должны соответствовать сохранение товарного вида продукции при хранении и перевозке.