Технические условия на салат

Эти технические условия актуальны для свежих кочанов и розеток салата различных сортов и их гибридов, поставляемые и продаваемые для применения в пищу в свежем виде. Технические условия не актуальны для продукции в форме отдельных листьев, салат с клубком корней и салат, находящийся в горшках.

Виды

Продукт в зависимости от качества классифицируют на два товарных сорта, а именно: первый и второй.

Упаковка

Продукция упаковывается без пустот и излишнего уплотнения произвольным весом в потребительскую тару из полимерного и комбинированного сырья или прочих материалов, применение которых при взаимодействии с салатом этой разновидности обеспечивает сохранность его безопасности и качества.

По согласованию с покупателем можно не упаковывать продукт в потребительскую тару. Продукция упаковывается в деревянные ящики, или из полимерного сырья или иную тару, обеспечивающую безопасность и качество салата при перевозке.

Упаковка продукции в ящиках должна являться рыхлой, с легким нажимом, который не вызывает повреждений. Листовой продукт упаковывается в один слой, а кочанный — в два-три.

Содержимое каждой единицы тары должно являться однородным. В единице таре должен находиться только салат одинакового происхождения и сортов (как товарного, так и ботанического). Можно упаковывать в единицу тары смесь салата разных типов при условии, что они представляют собой однородные по качеству и для каждого типа и/или оттенка по происхождению.

Видимая составляющая содержимого единицы тары должна соответствовать содержимому всей единицы тары.

Сырье, эксплуатируемое для упаковывания, а также бумага, краска, клей, используемые для указания текста или приклеивания этикеток, не должны являться токсичными и должны обеспечивать при взаимодействии с продуктом сохранность его безопасности и качества.

Вес салата в потребительской единице тары должен соответствовать номинальному, определенному в маркировке. В единицах тары наличие посторонних примесей запрещено.