Технические условия на сахар песок

Сахарный — песок – это сладкий пищевой продукт, представляющий собой сахар, в виде небольших размеров кристаллов. Такой продукт производиться из сахарного тростника  или сахарной свеклы.

Характеристики сахарного — песка.

С помощью сахарного — песка  делают десерты, его добавляют в различные блюда и выпечку, применяет при консервации и для приготовления рыбы, вина и кваса. А так же он является любимым подсластителем для чая, кофе и других напитков. И даже применяет в косметологических процедурах, например при депиляции волос.

Сахарный  — песок зависит от размеров кристаллов, и бывает:

1. Мелкий;
2. Средний;
3. Крупный;
4. Очень крупный.

Сахарный песок легко устраняет и перебивает неприятный запах и вкус продукта. Так же он отлично помогает организму накапливать и восстанавливать силы, содержит небольшое количество питательных веществ: калий, железо, кальций, натрий.

Как правильно выбрать сахарный — песок

Сахарный песок обязан быть чистым, без примесей нитей, пластика и мусора, без посторонних запахов. Цвет должен быть белым — это означает, что такой сахарный —  песок был хорошо очинен. Мутные криссталики сахара обозначают неправильное хранение сахара. Так же не допускается  содержание комочков в сахаре, на их появление влияет  влага, а это значить благополучная среда для размножения вредных бактерий.

Технические условия на сахар — песок

Сахарный – песок производиться с размерами кристаллов от 0,3 до 2,6 мм, допустимое отклонение 5%. По органолептическим показателям сахарный – песок должен соответствовать таким требованиям как:

1. Запах и вкус;
2. Цвет;
3. Сыпучесть;
4. Чистота раствора.

По физико-химическим показателям различает сахар по: массовой доли сахарозы; цветности; массовой доли золы; ферропримесей и влаги.

По микробиологическим показателям данный продукт должен соответствовать нормам 1,0х10, а содержание токсических элементов не должны превышать допустимые уровни. Для ртути 0,01%, цинк 3,0%, мышьяка 0,5%.

Сахарная свекла используется для производства сахарного — песка, и обязана, отвечает стандарту ГОСТ 17421.

Упаковка происходит в пластиковые или бумажные пакеты, допустимые отклонения массы нетто колебаться от 2,5 -3,0%.

Транспортируется данный продукт всеми видами транспорта, с применением специальной упаковки в виде картонных тар или мешков, края которых сшиты: льняными или хлопчатобумажными нитями.