Технические условия на рыбные закуски японской кухни

Технические условия на рыбные закуски японской кухни – это внутренний документ стандартизации. ТУ оформляются в сертификационных центрах с государственной аккредитацией.

Виды рыбных закусок, на которые можно оформить ТУ

Технические условия в России можно разработать на любые японские закуски из рыбы:

• суси с отварным лососем;
• роллы с тунцом;
• сасими из лосося, тунца и палтуса;
• лодочки из копченой рыбы с овощами;
• онигири с кунжутом и тунцом;
• рыбные шарики с тофу и т.д.

При этом принципы построения ТУ на все закуски будут одинаковыми. Однако точное содержание техусловий будет зависеть непосредственно от характеристик продукта (его рецептуры, органолептических свойств, особенностей ингредиентов и т.д.).

Разработка технических условий

Для оформления техусловий необходимо собрать ряд документов и составить соответствующее заявление. После этого все материалы следует передать в сертификационный центр. Найти наиболее подходящий орган сертификации можно в реестре Росаккредитации (он находится на официальном сайте этого ведомства).

Сбор документов

В рамках разработки технических условий анализируются все документы на товар и его ингредиенты. Производитель следует предоставить в центр сертификации рецептуру, технико-технологическую карту, используемые государственные стандарты и т.д. Список документов может меняться в зависимости от особенностей продукции.

Способы подачи документов

Подать документы в сертификационный центр можно несколькими способами:

• лично в офисе фирмы;
• дистанционно через онлайн форму;
• через курьера.

В рамках первичного обращения в фирму клиент должен сказать, как именно он будет передавать документационный пакет, поскольку это отражается в договоре. Если клиент решит подать заявку дистанционно, то все сканы документов он должен будет предварительно заверить электронной цифровой подписью.