Технические условия на репу

Свежая репа должна соответствовать требованиям технических условий, технологическим инструкциям, а также определённым санитарным правилам.

Основные характеристики

По внешнему виду репа представляет собой корнеплод, он должен быть чистым, свежим, без прорастаний и различных сельскохозяйственных вредителей. Не допустима излишняя влажность, листья должны быть не более двадцати миллиметров, окраска – характерная для выбранного сорта корнеплода. Разрешены к использованию плоды с незначительными механическими повреждениями кожуры и мякоти. По внутреннему строению мякоть должна быть плотной и сочной.

Размер репы по поперечному диаметру (для молодых плодов) – не менее тридцати миллиметров, доля корнеплодов с отклонениями, касающимися размера не должна превышать более десяти процентов. Также недопустимо наличие земли и подвергшихся заморозке и гниению плодов.

В репе могут содержаться токсичные элементы, их нормативные показатели определяют законодательные документы, принятые на территории государства.

Упаковка

Используемая для репы упаковка должна обеспечивать её сохранность и безопасность. По желанию заказчика репу допустимо не упаковывать в потребительские упаковки. Используемые тары должны быть чистыми и сухими, не заражёнными сельскохозяйственными вредителями. Согласно требованиям, одна упаковка может содержать корнеплоды одного вида, размера и происхождения. Укладка должна производиться плотно, это необходимо для того, чтобы плоды не тёрлись и не бились друг о друга.

Масса вакуумной упаковки с корнеплодами может быть от 500 до 1000 граммов, потребительская тара – не более пяти килограммов, транспортная упаковка – не более пятнадцати килограммов. Маркировку наносят на потребительские и транспортные упаковки, также ярлыки и вкладыши. Информация содержит в себе сведения о наименовании продукта, товарном знаке, массе, сорте, дате упаковывания и условиях хранения.

Приём осуществляется партиями. Корнеплоды подлежат исследованию, их результаты применяются ко всей партии.