Технические условия на пряности

Данные технические условия действуют на специи, пряности и приправы, упакованные в потребительскую тару. Продукт требуется для продажи в розничных и оптовых магазинах, заведениях общественного питания, для применения в заведениях пищевой отрасли.

Хранение

Пряности должны храниться в помещениях с хорошей вентиляцией, сухих, чистых, без вредителей, при температурном режиме не более 20°С и показателе влажности воздуха до 75%.

Срок годности

Рекомендуемый период годности пряностей со дня выпуски производителем:

• Весовых, негерметично упакованных – не больше полугода.

Герметично упакованных:

• Лаврового листа и прочих специй с содержанием лаврового листа – до года.
• Иные пряности, специи – не более полутора лет.

Период годности лимонной, аскорбиновой кислоты со дня производства при влажности до 70% в мелкой фасовке для розничной торговли – до 12 месяцев.

Рекомендуемый период годности разрыхлителей теста со дня производства при температурном режиме от 5 C до 25 C и влажности воздуха до 75% – не больше года.

Правила хранения глутамата натрия: в закрытой таре, защищенном от солнца, прохладном, сухом помещении. Рекомендуемый период годности – до 36 месяцев с даты выпуска.

Ванилин перевозят и хранят в соответствии с ГОСТ 9069. Рекомендуемый период годности ванилина – до года со дня производства.

Маркировка

Потребительская маркировка должна быть указана непосредственно на упаковку или на этикетку и должна содержать такую информацию:

• Название предприятия-производителя, его почтовый адрес и торговая марка.
• Название продукта.
• Вес нетто.
• Состав продукта (требуется указывать для смесей).
• Метод употребления (для смесей).
• Дату выпуска, номер смены.
• Период хранения, если он указан в нормативно-технических документах на продукт.
• Обозначение нормативно-технических документов на продукты без указания года их регистрации.
• Указание «Хранить в сухом, прохладном и темном месте» и прочая дополнительная информация по нормативно-техническим документам на определенный тип товара.