Технические условия на пресервы

Данные технические условия актуальны для пресервов, произведенных из разделанной рыбы с добавками подсолнечного масла, соусом, заливок, с добавками или без добавок гарниров.

Упаковка и маркировка продуктов в металлической упаковке

Вес нетто пресервов должен соответствовать весу нетто, определенному в этикетке. Банки с фасованными в них пастеризуемыми продуктами должны являться герметично укупоренными. Банки с фасованным нестерилизуемым продуктом должны быть надежно укупорены. Не допускается наличие подтечности.

Алюминиевая тара снаружи должна иметь покрытие лаком, а внутри ламинацию полипропиленом. Емкости выпускают с лакированной или эмалированной, или нелакированной внутренней поверхностью. То же самое относится и к наружной поверхности. Поверхность банок должна являться гладкой. Внутренняя поверхность емкостей должна быть покрыта стойкой эмалью.

При выработке пресервов для экспорта банки должны обладать лакированной или эмалированной внутренней и лакированной или литографированной наружной поверхностями согласно нормам внешнеэкономической организации или иностранного потребителя. У цельных металлических емкостей наружная поверхность может являться нелакированной.

Внутренняя поверхность банок для экспорта должна иметь эмалевое покрытие по согласованию с зарубежным потребителем или внешнеэкономической организацией. Покрытие должно являться равномерным, сплошным, гладким, не иметь трещин, царапин и пузырей, обладать цветом, характерным лакокрасочным покрытиям.

Крышки и донышки емкостей должны обладать уплотнительным слоем, обеспечивающим герметичность укупоривания, согласно критериям нормативно-технических документов. Уплотняющее сырье, используемое для создания герметичности укупоривания емкостей, должны соответствовать критериям нормативно-технических документов.

Сырье, применяемое для производства банок, донышек и крышек, должно являться позволенным органами государственного санитарно-эпидемиологического контроля для взаимодействия с пищей.