Технические условия на попкорн

Попкорн – это приготовленные определенным образом зерна кукурузы. В зависимости от добавок он может быть сладким или соленым. Существует специальная технология производства попкорна, но у каждого производителя могут быть свои нюансы. Обычно потребителю поставляется полуфабрикат из зерен, который при попадании на разогретую сковородку раскрывается, превращается в популярный попкорн. От такого блюда есть определенная польза, так как кукуруза является источником ценных минералов, витаминов. При быстром приготовлении попкорна эти источники здоровья сохраняются. Если продукт, помимо кукурузного зерна, не содержит много добавок (сахара, масла), он отличается низкой калорийностью, хорошо влияет на обмен веществ в организме.

Перед тем, как начать производство попкорна, производитель должен сначала разработать специальные Технические условия на изготовление данного продукта. Такая техническая документация имеет внутреннее применение, может быть разработана на самом предприятии. Но чаще производители попкорна заказывают ТУ в сертификационном центре, так как это гарантирует высокое качество и грамотность составленного документа.

ТУ имеют большое значение для производства, их соблюдение является обязательным. Они регулируют все этапы изготовления попкорна, от выбора зерна кукурузы до поставок в торговые заведения. В ТУ изложена вся информация об образце продукции, которому должен отвечать весь готовый попкорн.

Разработка ТУ

Для получения ТУ на производство попкорна производитель должен обратиться в сертификационный центр. Также он должен предоставить информацию о своей продукции.

• Областью применения документа является ассортимент изготовителя. В ТУ должны быть указаны виды попкорна, состав, характеристики.
• Также указываются правила маркировки, транспортировки, хранения.
• Содержит документ и требования к технической безопасности.
• При разработке условий учитываются требования ГОСТов к технической документации по производству.