Технические условия на полуфабрикаты рыбные для детского питания

Данные технические условия актуальны для полуфабрикатов рыбных, предназначенных для детского питания. Полуфабрикаты изготавливают в охлажденном, замороженном состоянии. Полуфабрикаты необходимы для питания детей, старше 3 лет на предприятиях общепита, для продажи в розничных и оптовых торговых точках, а также в организованных коллективах.

Период годности

Период годности замороженной продукции при температурном режиме не больше — 18 º С:

• Герметично упакованных, в том числе с применением вакуума — до двух месяцев.
• Негерметично упакованных, весовых — до месяца.

Период годности охлажденной продукции при температурном режиме от — 2 º С до 0 º С — до суок. Рекомендуемый период годности охлажденной герметично упакованной продукции, в том числе с использованием вакуума, с момента производства при температурном режиме от — от — 2 º С до 2 º С — не больше двух суток.

Маркировка

Маркировка должна содержать один период годности и один режим хранения.

На потребительской таре указывают:

• Вес нетто.
• Номер партии.
• Обозначение завода-производителя и его местоположение.
• Обозначение данных технических условий.

Транспортирование

Полуфабрикаты перевозят всеми типами транспорта согласно критериям перевозок скоропортящихся грузов.