В разряд мясных полуфабрикатов относятся изделия из натурального или рубленого мяса, которые подготовлены для кулинарной обработки. Они подразделяются на натуральные, рубленые, полуфабрикаты в тесте, мясной фарш. К разряду натуральных полуфабрикатов относятся куски мясной мякоти разной массы, очищенные от грубых поверхностных пленок и сухожилий. Натуральные мелкокусковые полуфабрикаты состоят из мясокостных кусков мяса без включения костей. Полуфабрикаты бывают охлажденными или замороженными. Сырье состоит из мяса в охлажденном или замороженном состоянии без использования тощего мяса, замороженного более одного раза.
Группы
В зависимости от мясного сорта, полуфабрикаты делятся на 4 группы:
- 1-й, состоящей из длиннейшей мышцы спины, вырезки, тазобедренной части, корейки, вырезки;
- 2-й лопаточной части говядины или свинины, подлопаточных и грудных участков, надреберных мышц, грудинки и длиннейших мышц спины для тазобедренной, лопаточной, шейно-подлопаточной части свинины;
- 3-й, котлетного мяса;
- 4-й, порционных полуфабрикатов: бифштексов, лангетов, котлет, антрекотов, ромштексов, зразов, духовой говядины.
Полуфабрикаты
Из мясных полуфабрикатов получают:
- рагу, бифштексы, котлеты;
- шашлыки;
- мясные ингредиенты;
- отбивные;/li>
- запеченные и вареные блюда.
Потребность в мясопродукции
Для того, чтобы удовлетворить потребность человека в мясопродукции, рассматривают различные возрастные, половые, физические нагрузки, характер выполняемой работы вместе с состоянием здоровья. Потребляемость мяса зависит от национальных обычаев населения, от его места проживания. Даже для взрослого человека, не говоря уже о подрастающем поколении, питание должно быть полноценным и разнообразным. В ежедневный рацион взрослого человека обязательно должны входить натуральные пищевые продукты, включая мясо. Нормы питания требуют для человека в сутки от 100-та до 120-ти граммов белка животного происхождения. Медицинские нормы определяют потребность человека в мясе на уровне 82-х килограммов в год.
Наши преимущества
Регистрация документов
Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.
Лояльный подход
Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.
Срок оформления
Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.
Профессиональные специалисты
Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.
Широкий выбор
Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.
Мы всегда рядом
Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.
Команда наших специалистов
Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.
Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий
Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации
Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок
г. Москва, ул. Вавилова, 97
+7 (499) 281 85 06