Технические условия на пиво

Данные технические условия действуют на пиво (помимо специального пива).

Разновидности

Пиво изготавливают двух разновидностей: светлое, темное.

Пиво по методу обработки может являться:

• Непастеризованным.
• Пастеризованным.
• Нефильтрованным (как осветленным, так и неосветленным).
• Фильтрованным.

Пастеризованное пиво относится к категории нескоропортящейся пищевой продукции.

Упаковка

Пиво наливают в потребительскую упаковку и транспортную упаковку, произведенную из материалов, использование которых при взаимодействии с пивом обеспечивает безопасность и качество продукции.

Объем пива в единице потребительской упаковке должен соответствовать номинальному числу, определенному в маркировке товара на потребительской упаковке, с учетом возможных отклонений.

Критерии к возможным положительным отклонениям, отличающим превышение объема пива над номинальным, определяют в технологической инструкции на продукцию определенного предназначения.

Пиво в потребительской упаковке можно соединять в групповую тару. Укупорка потребительской и транспортной упаковки должна являться прочной, с использованием укупорочных материалов, использование которых при взаимодействии с продукцией обеспечивает ее безопасность, качество. Наполнение транспортной упаковки должно составлять не меньше 99,5%.