Технические условия на первые обеденные блюда (мясные)

Технические условия на первые обеденные блюда (мясные) – это документ для внутренней стандартизации в фирме. ТУ составляются на стандартных листах формата А4 без каких-либо степеней защиты.

Объекты стандартизации

К мясным обеденным блюдам, которые подаются на первое, можно отнести:

• борщ из свежей и квашеной капусты;
• щи из капусты или шпината;
• рассольник;
• свекольник и т.д.

Т.е. упрощенно это суп на мясном бульоне. При оформлении технических документов на такой продукт следует учитывать требования как к рецептуре, так и качеству всех ингредиентов.

Особенности оформления техусловий

ТУ на первые обеденные блюда разрабатываются в сертификационном центре. Подать заявку на разработку технического документа можно и лично, и через курьера, и дистанционно.

Кто может подать заявку на оформление техусловий

В большинстве случаев оформление ТУ инициируют сами производители, хотя такое право есть и у потребителей. При этом фирма должна иметь регистрацию на территории Российской Федерации (период работы компании на русском рынке значения не имеет).

Какие документы нужны для разработки ТУ

Чтобы оформить техусловия на первые обеденные блюда (мясные), необходимо подать в сертификационный центр следующие документы:

• заявление (оно составляется в простой письменной форме по образцу);
• технические документы на товар;
• эксплуатационные документы;
• рецептуры с подробным описанием каждого этапа приготовления;
• описание каждого ингредиента и т.д.

Точный список бумаг, которые могут потребоваться для оформления техусловий, заранее согласовывается с клиентами.

Где используются технические условия на мясные обеденные блюда

Техусловия применяются при производстве (приготовлении), сертификации и декларировании. Их можно прикладывать к остальным сопроводительным бумагам на продукцию, а также использовать в качестве маркетингового инструмента.