Огурцы маринованные относятся к разряду консервированной продукции с длительным сроком хранения. Их изготавливают в продовольственных целях на консервных предприятиях и готовят хозяйки дома. При этом заводская продукция и кустарная мало чем отличается между собой. Для маринования берутся зрелые плоды или маленькие (корнишоны), выращенные по ГОСТ 1726-85. В качестве приправы добавляют укроп, чеснок, лавровый лист, перец горошек или стручковый, разные травы, корень хрена. В маринаде присутствует соль, сахар, уксус.
Общепринятые нормативы
За производство огурцов консервированных на консервных предприятиях отвечает ГОСТ 20144-74. Он предъявляет требования к сырью, внешнему виду готовой продукции, вкусу, запаху, цвету, консистенции, качеству заливки, упаковке, маркировке, хранению, транспортированию. Для консервирования допускаются целые, не сморщенные, без пустот плоды огурцов без цветков и плодоножек с длиной до 110 мм и диаметром, не более 50-ти мм. Для длинноплодных сортов допускаемой является длина 140 мм с диаметром, не превышающим 50 мм. В консервах, предназначенных для экспорта, длина огурцов не должна превышать 70-ти мм. В консервации высшего сорта должны просматриваться оливково-зеленые или оливковые огурцы без пятен и ожогов. Заливка должна быть прозрачной с желтоватым отливом. Для продукции 1-го сорта допускается легкое помутнение рассола. Прием готовой продукции и отбор проб для анализа осуществляется по ГОСТ 26313. Проверку проводят на основе требований ГОСТов 26668; 8756.1; 26935; 25555.0; 26186; 26932; 8756.18; 26668; 10444; 26670. Готовую продукцию расфасовывают в стеклянные или жестяные банки (по ГОСТ 5717, ГОСТ 5981).
Подготовка технических условий на огурцы маринованные
Для того, чтобы продукция смогла попасть в торговую сеть, необходима ее сертификация. При подготовке собственных ТУ можно руководствоваться ГОСТом, предложенным выше, или ГОСТом 31713-2012, который распространяется на огурцы и другую маринованную продукцию. Специалисты нашей компании могут помочь вам в подготовке технических условий на маринованные овощи.
Наши преимущества
Регистрация документов
Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.
Лояльный подход
Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.
Срок оформления
Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.
Профессиональные специалисты
Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.
Широкий выбор
Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.
Мы всегда рядом
Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.
Команда наших специалистов
Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.
Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий
Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации
Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок
г. Москва, ул. Вавилова, 97
+7 (499) 281 85 06