Технические условия на массы творожные

Данные технические условия действуют на творожные массы, необходимые для непосредственного использования в пищевых целях.

Разновидности

Продукция в зависимости от вносимых ингредиентов производят:

• С добавлением изюма.
• Кураги.
• Иными типами косточковых сухофруктов.
• Смесью регламентируемых в данных технических условиях ингредиентов.

Основные параметры

Продукция производится согласно критериям данных технических условий согласно технологическим инструкциям, утвержденным в определенном порядке, с соблюдением гигиенических критериев для заводов молочной отрасли, и актуальным на территории страны, принявшей технические условия. Параметры результативности термической обработки должны соответствовать определенным критериям.

Маркировка

Маркировка потребительской упаковки должна содержать такие сведения, как:

• Название творожной массы.
• Название и расположение производителя.
• Торговая марка (если есть).
• Калорийность.
• Состав.
• Правила хранения.
• Период годности.
• Сведения об удостоверении соответствия.
• Обозначение данных технических условий.

Правила приемки

Творожная масса принимается партиями. Партией является предназначенная для проведения контроля совокупность единиц товара одного названия в однородной упаковке с одинаковыми физико-химическими и органолептическими параметрами (одного сорта), изготовленных на одном предприятии-производителе, одной технологической технике, на протяжении технологического цикла, по единому режиму изготовления, одной даты производства и оформленную одной сопроводительной бумагой.

Упаковка

Продукция упаковывается в потребительскую упаковку с дальнейшей укладкой в транспортную упаковку.

Укладку транспортного пакета выполняют таким образом, чтобы была заметна маркировка не меньше одной единицы групповой и/или транспортной упаковки с каждой боковой стороны транспортной упаковки.

Укладку транспортной тары выполняют методами, обеспечивающими сохранность нижних рядов групповой или транспортной упаковки без их деформации.