Технические условия на мандарины

Технические условия на мандарины устанавливает Государственный стандарт 4428-82 «Мандарины». Данный стандарт вступил в силу 1 октября 1983 года, распространяется на мандарины, которые готовы к употреблению в свежем виде.

Категории

Мандарины могут быть трёх категорий. Для первой категории характерны плоды размером от 60 и более миллиметров, второй – от 60 до 54 миллиметров, третьей – от 54 до 38 миллиметров. В мандаринах могут содержаться токсичные элементы в допустимых уровнях.

Технические условия

Мандарины должны соответствовать указанным в стандарте нормам.

Плоды должны быть свежими, созревшими, чистыми и без механических повреждений, плодоножка должна иметь ровный срез. Вкус – соответствующий виду продукта, без посторонних запахов. Цвет плодов – оранжевый, допускается небольшое количество зелёных участков, при условии, что они будут составлять одну треть плода. Диаметр фрукта должен быть не менее тридцати восьми миллиметров. Разрешено наличие на поверхности плодов небольших ссадин и царапин. Не допускаются фрукты, которые начали гнить либо заморозились.

Мандарины упаковывают в ящики. Одна партия может содержать плоды одного размера и категории, которые упакованы в одну тару и прибыли на одном транспортном средстве, как правило, они будут иметь один сопроводительный документ. Он содержит номер сертификата о наличии и уровне содержащихся токсичных элементов, категории, число ящиков, их массу, номер транспортного средства, дату упаковывания и отгрузки, срок перевозки, а также информацию об обработке плодов пестицидами.

Каждую партию проверяют на соответствие качества продукта, упаковки, маркировки, взятию точечных плодов подлежат десять плодов. Результаты контроля служат для всей партии.

Транспортировка фруктов разрешена в транспорте с соблюдением температуры от 2 до 5 градусов по Цельсию. Их хранение осуществляется при температуре от 2 до 6 градусов по Цельсию и влажности от 85 до 90 процентов.