Технические условия на лосось

Технические условия действительны на лососи тихоокеанские замороженные, необходимые для пищевых задач.

Маркировка

Потребительскую тару с лососем маркируют с указанием периода годности. В маркировке следует указывать сведения лишь об одном режиме хранения и периоде годности. На потребительскую тару с рыбой также следует наносить:

• Название продукта.
• Вес нетто (без веса глазури).
• Номер партии.
• Сведения о входящих в глазурь пищевых добавках (если применялись).

Упаковка

Мороженых лососей фасуют:

• В картонные гофрированные ящики.
• Бумажные мешки, имеющие внутренний слой из полипропилена с заблаговременной фасовкой в пленочные мешки-вкладыши или без них — согласно нормативным бумагам, актуальным в стране, оформившей стандарт.
• Тюки из холстопрошивного нетканого сырья.
• Картонные коробки, имеющие ламинацию с внутренней стороны.
• Термоусадочную пленку с использованием подложек из картона и комбинированного сырья.
• Лотки из полимерного сырья.
• Полимерные пакеты.
• Картонные пачки, имеющие ламинацию с внутренней стороны.

Неглазированная мороженая рыбу при фасовке в картонные ящики, бумажные мешки, тюки из холстопрошивного нетканого сырья должна быть заранее уложена в пленочные мешки-вкладыши или пакеты из полимерного сырья, пачки из смешанного сырья и картона, картонные коробки или полиэтиленовую пленку.

Мороженая рыба при продаже в местах выпуска может быть фасована в полимерные ящики по нормативным бумагам, действительным в стране, оформившей ТУ. Полимерные многооборотные ящики должны закрываться крышками.

Фасовка мороженой рыбы в пакеты из полимерного сырья и пленочные мешки-вкладыши осуществляется согласно инструкции, актуальной в стране, разработавшей ТУ. В каждой единице тары должна находиться рыба одного наименования, одного размера, типа разделки, разновидности потребительской тары, технологии упаковывания и даты производства. Упаковка и упаковочные средства, применяемые для фасовки мороженой рыбы, должны являться чистыми, сухими, не иметь запаха.