Технические условия на кунжут

Кунжут получил широкое применение в кулинарии, используется в производстве или личных целях. Также его семена применяются в медицине. Лечебные свойства растения обусловлены уникальным составом, большим количеством минералов, витаминов.

Причины популярности кунжута

В кунжуте содержится много белка, полезных жиров. Это обеспечивает наш организм качественным строительным материалом и энергией. Еще один составляющий – сезамин. Это мощный антиоксидант, позволяющий ускорить восстановительные процессы, приостановить старение. Он не просто позволяет поддерживать красоту, но и обеспечивает профилактику раковых заболеваний.

 Использование кунжута в кулинарии

Семена кунжута применяются для выпечки, салатов, сладостей, мясных люд, салатов. В кулинарии он используется в следующих видах:

• целые, очищенные семена – в качестве присыпки для мучных и мясных блюд;
• молотый кунжут – в качестве вкусовой добавки;
• масло кунжута – для приготовления соусов и заправок.

Масло, добытое из семян, отличается целебными свойствами, поэтому используется не только в кулинарии, но и в косметологии.

Применение кунжута в медицине

Для создания лекарственных препаратов промышленным способом кунжут применяется редко. Чаще он используется в составе сборов, из него изготавливается масло:

1. Молотые семена – способствуют очищению организма, используются при мастите, невралгических заболеваниях.
2. Отвар – используется наружно в качестве противовоспалительного средства.
3. Масло – внутрь применяется при гастритах,  запорах,  нарушениях свертываемости крови. Наружно – при дерматитах, отитах, маститах и даже зубной доли.

Разработка технических условий необходима производителям, желающим выпускать продукцию по уникальной рецептуре, которая не регламентируется действующими стандартами. Для оформления документов потребуется обратиться к специалистам, которые помогут создать ТУ полностью соответствующие технологическим процессам конкретного предприятия.