Технические условия на крупу манную

Данные технические условия действуют на манную крупу, выпускаемую из твердой или мягкой пшеницы и необходимую для пищевых задач.

Правила приемки

Крупа принимается партиями. Партией манки является определенное число крупы одной разновидности, сорта, необходимое для приемки, отгрузки, хранения и выполнения качественной оценки, оформленное одной бумагой о качестве.

Каждая партия манной крупы должна сопровождаться разрешительным документом или декларацией с указанием параметров и норм качестве манки, обеспечивающих безопасность этого типа товара для жизни, здоровья граждан.

При приемке продукции проверяют соответствие упаковки, маркировки критериям нормативно-технических бумаг. Для проверки соответствия качества крупы критериям нормативно-технических документов проводят выборку.

Объем выборки от партии продукции в групповой таре, ящиках и коробках равен 2% упаковочных единиц, но больше двух упаковочных единиц.

Качество манной крупы устанавливают по параметрам, предусмотренным нормативно-техническими документами на соответствующие разновидности круп в такой последовательности, как:

• Влажность.
• Вкус, аромат, цвет.
• Вредители.
• Наличие металломагнитной примеси.
• Крупность, концентрация примесей.
• Концентрация доброкачественного ядра.
• Зольность.

Результаты исследований действуют на всю партию.

Надзор концентрации токсичных компонентов, микотоксинов и пестицидов проводится согласно порядку, определенному изготовителю продуктов по согласованию с органами гос. контроля и гарантирующим безопасность товара.

Маркировка

Маркировку требуется наносить на все единицы потребительской упаковки и содержать такие сведения, описывающие товар:

• Торговая марка и (или) название предприятия-производителя, месторасположение.
• Название продукции.
• Вес нетто.
• Дату выработки, номер смены упаковывания.
• Период хранения.
• Метод изготовления.
• Обозначение технических условий или иных научно-технических документов на товар.
• Данные о пищевой ценности (калорийности) манной крупы.