Технические условия на краюшку

Технические условия на краюшку – внутренний стандарт организации. Этот документ определяет основные требования к товару и систематизирует их.

Нормативное регулирование

При разработке техусловий на краюшку нужно учитывать положения различных ГОСТов, в т.ч.:

• ГОСТ Р 54645-2011 «Изделия хлебобулочные сухарные»;
• ГОСТ Р 51785-2001 «Изделия хлебобулочные. Термины и определения»;
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и т.д.

В технических условиях должны присутствовать ссылки на нормативные документы, которые легли в основу производственных процессов.

Особенности содержания техусловий на краюшку

Технические условия в обязательном порядке содержат:

• введение (в этом разделе находятся общие положения);
• требования к продукции;
• информация о качественных параметрах;
• условия соблюдения безопасности;
• правила хранения, транспортировки и эксплуатации;
• требования к таре и маркировке товара;
• гарантии изготовителя;
• приложения и т.д.

ТУ содержат максимально подробную информацию. Сокращения, аббревиатуры и иностранные термины при оформлении документа следует минимизировать.

Как можно оформить технические условия

Для создания техусловий целесообразнее всего обратиться в сертификационный центр. Специалисты этой организации занимаются оформлением подобной документации на постоянной основе, а потому разрабатывают ТУ с учетом всех требований ЕСКД.

Документы для оформления техусловий

При разработке технических условий клиентам надо подготовить следующие документы:

• заявление, оформленное на русском языке;
• техническое описание товара;
• изображения и т.д.

Сколько времени занимает разработка ТУ

Технические условия разрабатываются в течение нескольких дней. Срок их оформления указывается в договоре, который заключается между сертификационным центром и производителем.