Технические условия на корень имбиря

Имбирь — стелющееся многолетнее растение, родина которого — Юго-Восточная Азия и Австралия. Имбирный корень используется как лекарство от простуды, вирусных инфекций и некоторых других заболеваниях. Продукт употребляют в свежем, сушеном, засахаренном или маринованном виде. Имбирь используют в качестве кулинарной приправы, а также в косметологии, в составе уходовых средств.

Полезные свойства

Корень имбиря:

• нормализует работу ЖКТ и обменные процессы;
• устраняет симптомы «морской болезни» и токсикоза беременных
• укрепляет зубы, нормализует состояние десен (используют полоскание или прикладывают натертый корень);
• улучшает память;
• оказывает общеукрепляющее действие на организм;
• улучшает состояние кожи.

Имбирь — низкокалорийный продукт, поэтому использовать его как средство насыщения нельзя. Однако это настоящий кладезь микро— и макроэлементов, витаминов и других соединений, необходимых для организма.

Требования к качеству

Качественный продукт должен отвечать таким требованиям:

• свежие плотные корневища с окраской и конфигурацией, характерных для определенного сорта, чистые, не подмороженные, без вредителей и излишней влажности (допускаются небольшие зажившие потертости, незначительные шероховатости кожицы);
• мякоть — с незначительной волокнистостью, плотная, сочная;
• вкус, запах — присущие данному сорту (посторонние привкусы или запахи не допускаются);
• не допускается присутствие подгнивших, проросших, пораженных болезнью корневищ.

Технические условия

ТУ — обязательный для производителя документ, который включает такую информацию:

• область использования продукта;
• ссылки на ГОСТ и другую нормативную документацию;
• технические требования к продукции разных сортов;
• маркировка, упаковка товара;
• правила перевозки и хранения.

Техусловия не должны противоречить нормативам, на основании которых они разработаны. ТУ обязательно нужны при сертификации (декларировании) продукта, позволяют контролировать качество товара. Наш СЦ оказывает услуги по разработке новых техусловий и внесении изменений в уже имеющийся документ.