Технические условия на копчения из мяса птицы

Данные технические условия действуют на копчения из мяса птицы, необходимые для непосредственной эксплуатации в пищевых целях, изготовления разных закусок и блюд.

Маркировка

Каждая единица потребительской тары с продукцией, должна обладать маркировкой, описывающей товар:

• Название продукта из мяса птицы.
• Состав.
• Количество продукции.
• Дату выпуска.
• Срок хранения.
• Правила хранения.
• Название и расположение производителя.
• Советы и (или) ограничения по эксплуатации.
• Характеристики пищевой ценности продукта.
• Данные о наличии в мясе ингредиентов, полученных с использованием генно-модифицированных организмов.
• Единый знак обращения товара на рынке стран, входящих в состав Таможенного союза.

Упаковка

Потребительская и транспортная тара, упаковочное сырье, материалы и скрепляющие средства должны соответствовать документам, согласно которым они произведены, обеспечивать сохранность, безопасность, качество продукции при перевозки и хранении на протяжении всего периода годности и быть разрешены для взаимодействия с продукцией.

Товары, предназначенные для продажи, изготавливают упакованными в потребительскую тару. Возможна групповая тара, состоящая из неупакованных единиц товара для продажи в заведениях общественного питания.

В каждую единицу транспортной тары упаковывают продукцию одного названия, сорта, одной даты изготовления, одного метода термической обработки и одной разновидности упаковки. Упаковку продукции различных названий в единицу транспортной тары осуществляют по согласованию между потребителем и реализатором.

Тара должна являться чистой, сухой, не иметь постороннего запаха. Многооборотная тара должна обладать крышкой. По согласованию с покупателем для местной продажи при отсутствии крышку можно накрывать тару оберточной бумагой и иными типами упаковочных материалов, разрешенными к использованию в пищевой отрасли.

Можно применять иные разновидности потребительской или транспортной тары, упаковочные материалы, позволенные для взаимодействия с подобной пищевой продукцией, обеспечивающей сохранность и качество товара при перевозке и хранении на протяжении всего периода годности.