Технические условия на кофе молотый арабика

Арабика для любителей кофе – символ самого вкусного, бодрящего и ароматного напитка. Из всех сортов кофе этот производится в наибольшем объеме и пользуется наибольшим спросом. Такой сорт кофе используется в разных вариантах для приготовления напитка. Изготавливаются смеси для эспрессо. В них может добавляться робуста, которая увеличивает крепость, горечь, а арабика добавляет аромат, кислотность, так как содержит большое количество эфирных масел. Также производится моносорт кофе. Этот продукт позволяет почувствовать натуральный вкус и аромат чистой арабики, выращенной и собранной в разных странах, разными компаниями. Еще один вид арабики для приготовления напитка – кофе растворимый, обладающий своим ароматом и вкусом.

Для любителей кофе важно, чтобы продукт был качественным, из правильно обработанных зерен, необходимого помола. Поэтому производство должно проходить строго по нормам и стандартам Технических условий. Это документ, разрабатываемый для внутреннего применения, в отличие от государственных стандартов. ТУ регулируют все этапы изготовления продукта – от выбора зерен до поставок молотого или растворимого кофе в продажу. Контроль производства, который осуществляется с помощью ТУ, обеспечивает высокое качество продукции, соответствие ее вкуса, аромата установленному образцу.

Разработка ТУ на кофе арабика

ТУ на производство кофе арабика разработают специалисты центра сертификации по заявке производителя. Им нужно предоставить информацию о продукции – сырье для производства, состав кофе, технология производства, форма поставок в продажу. Областью применения ТУ является ассортимент кофе данного производителя. Для изготовления продукта также можно купить готовые ТУ, которые находятся в базе сертификационного центра.

• Готовые ТУ могут быть разработаны для изготовления кофе арабика молотого, растворимого, в зернах.
• Такой документ позволит проводить процесс производства по стандартным нормам.
• ТУ готовы к использованию, специалисты проведут их регистрацию.