Технические условия на капусту пекинскую

Технические условия действительны для кочанов пекинской капусты, поставляемых и продаваемых в свежем варианте для употребления.

Нормы приемки

Приемка пекинской капусты выполняется партиями. Партией считается любое количество овоща одинакового происхождения, одного сорта в таре одной разновидности и типоразмера, поступившее в одной единице транспорта и сопровождаемое товаросопроводительными бумагами, гарантирующими прослеживаемость капусты пекинской.

Сопроводительная документация должна содержать определенные сведения, такие как:

• Номер бумаги, дата его предоставления.
• Название и адрес получателя и отправителя.
• Название овоща.
• Товарный и помологический сорт.
• Количество единиц тары.
• Вес нетто капусты в единице тары.
• Дата сбора, фасовки, отгрузки.
• Период и правила хранения.
• Номер и тип транспорта.
• Обозначение нормативной бумаги.
• Данные об удостоверении качества.

Из всех выбранных единиц потребительской тары капусты создают объединенную пробу весом до 10 кг, которую исследуют. Из каждой выбранной единицы тары овоща без потребительской тары из различных мест выбирают точечные пробы весом до 10% капусты.

Итоги проверки действительны для всей партии. После проверки выбранные единицы тары присоединяют к партии овощей. Качество капусты в дефектных единицах тары проверяют отдельно, итоги актуальны лишь для продуктов, имеющихся в данных единицах тары.

Надзор за концентрацией в овощах токсичных компонентов, пестицидов, вредителей, микробиологическими значениями безопасности (патогенными) выполняют согласно порядку, утвержденному производителем пекинской капусты в соответствии с нормативными правовыми документами страны, оформившей данный стандарт.

В том случае, если будут получены неудовлетворительные итоги установления хотя бы по одному из значений по нему осуществляют повторное определение удвоенного объема выборки, взятого из этой же партии. Результаты второго установления актуальны для всей партии.