Технические условия на кальмаров и осьминогов

Данные технические условия действуют на кальмара и осьминога мороженые, необходимые для пищевых задач.

Маркировка

Маркировку указывают на русском языке и (или) национальном языке государства, на территории которого размещено предприятие, или на языке того государства, по заказу-наряду которого выпущен продукт.

Маркировка содержит такие структурные компоненты:

• Название и место расположения предприятия-производителя.
• Торговая марка предприятия.
• Название продукции.
• Принадлежность к району промысла.
• Длину и вес рыбы.
• Разновидность разделки, обработки.
• Уровень солености.
• Сорт.
• Обозначение нормативной документации.
• Знак соответствия.
• Вес нетто (брутто, упаковки – если требуется).
• Дату производства.
• Число, час, месяц завершения технологической процедуры (для особо скоропортящихся товаров).

Маркировка транспортной упаковки дополнительно содержит такую информацию:

• Количество потребительской тары.
• Номер вагонной партии.
• Фамилию специалиста, номер укладчика.

Маркировка потребительской упаковки дополнительно содержит такие данные:

• Метод употребления.
• Состав.
• Правила и период хранения.
• Период годности.
• Обозначение или название пищевых добавок.
• Наличие вакуума в таре.
• Информационные сведения о калорийности.

На потребительскую упаковку с рыбной продукцией, подвергающихся перед применением дополнительной обработке, указывают надпись с указанием метода изготовления.

Упаковка

Упаковка, применяемая для упаковывания продуктов, должна являться прочной, чистой, сухой и отвечать критериям нормативных документов.

Упаковка и упаковочные материалы, применяемые для упаковки пищевой продукции, должны быть выпущены из материалов, позволенных органами государственного санитарно-эпидемиологического контроля для взаимодействия с пищевой продукции.

Возможно применение иных типов упаковки, позволенных органами государственного санитарно-эпидемиологического контроля для взаимодействия с ними товара, соответствующих санитарным критериям, критериям нормативного документа и обеспечивающих сохранность и качество товара при хранении и перевозке.