Технические условия на хлебобулочные кондитерские изделий регулирует государственный стандарт 15810-2014 «Изделия кондитерские. Изделия пряничные». Документ включает в себя следующие разделы:
- Применение;
- Нормативные документы;
- Термины, встречаемые в стандарте;
- Классификация;
- Технические условия;
- Приём изделий;
- Контроль изделий;
- Транспортировка и хранение.
Технические условия
Технические условия, действующие на хлебобулочные кондитерские изделия, должны включать в себя:
- Характеристики (кондитерские изделия изготавливают в соответствии с данным нормативным документом, а также соблюдением санитарных правил);
- Изделия по органолептическим показателям должны соответствовать нормативным требованиям (вкус и запах – сладкий, без посторонних привкусов, структура – мягкая, не рассыпающаяся, цвет – от бело-кремового до тёмно-коричневого, вид в изломе – без пустот и следов непромеса, поверхность – сухая, без трещин и вздутий, форма – правильная разнообразная);
- Физико-химические показатели должны соответствовать установленным нормам (доля влаги, жира, сахара, золы, плотность, намокаемость, щёлочность);
- Сырьё, ароматизаторы и пищевые добавки, применяемые в процессе изделия хлебобулочных кондитерских изделий, должны быть разрешены к применению в соответствии с нормативными актами;
- Маркировка потребительской упаковки изделия должна соответствовать нормативным документам, действующим на территории государства;
- Упаковка изделий производится в потребительские и транспортные упаковки;
Приёмка хлебобулочных кондитерских изделий осуществляется в соответствии с требованиями государственного стандарта 5904. Контроль качества проводится путём взятия у изделий проб на определение значений органолептических показателей. Транспортировка определяется в зависимости от вида транспорта.
Выбор кондитерских изделий
В процессе выбора данных изделий следует рассмотреть информацию на упаковке товара: состав, срок годности, компания-изготовитель, а также внешний вид товара.
Наши преимущества
Регистрация документов
Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.
Лояльный подход
Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.
Срок оформления
Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.
Профессиональные специалисты
Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.
Широкий выбор
Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.
Мы всегда рядом
Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.
Команда наших специалистов
Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.
Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий
Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации
Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок
г. Москва, ул. Вавилова, 97
+7 (499) 281 85 06