Технические условия разработаны для филе трески без кожи в замороженном состоянии, необходимого для пищевых задач (как для местного рынка, так и для экспорта).
Параметры
Филе без кожи изготавливают методом разделки рыбы на две продольные части с убиранием головы, внутренностей, позвоночника. Также удаляются крупные кости, плавники (вместе с костным основанием), кожа, сгустки крови.
Филе должно укладываться в коробки и быть подпрессовано. Подпрессованное филе, находящееся в парафинированных или ламинированных коробках из картона замораживают сухим искусственным методом.
Температурный режим в толще блока мороженой рыбы при выгрузке из морозильного оборудования должен составлять не более — 18°С. Замороженное филе производят без глазирования. Возможно производство замороженного филе в глазированном состоянии, с содержанием глазури до 4% по отношению к весу глазированного продукта.
Упаковка
Филе морозят в картонных коробках, покрытых парафинами или ламинированных коробках в соответствии с критериями нормативной и технической документации, закрытых крышками. Коробки с продуктом укладывают в картонные гофрированные ящики согласно нормативным и техническим бумагам максимальным весом продукта 40 кг.
В каждой единице тары должно находиться замороженное филе одной даты производства. Максимальные положительные отклонения содержимого нетто в единице тары — 1%.
Можно использовать иные типы тары, в том числе приобретаемые по импорту или произведенные из зарубежных материалов, допустимых для взаимодействия с этим типом продукции и гарантирующие сохранение и качество продукта при перемещении и хранении.
Транспортирование
Замороженное филе перевозят всеми разновидностями транспорта, соблюдая нормы перемещения скоропортящихся грузов, актуальные на этом типе транспорта при температурном режиме до — 18°С.
Хранение
Период хранения замороженного филе при температурном режиме до — 18°С, с даты выпуска, до 150 дней. Период годности замороженного филе, с указанием правил хранения, утверждает производитель.
Наши преимущества
Регистрация документов
Выдаваемые документы включены в реестры ФСА в соответствии с действующим законодательством. Мы являемся членом Таможенного союза и включаем в себя все области аккредитации.
Лояльный подход
Оформление документов в соответствии с потребностями и желаниями клиента. Грамотная консультация по необходимым требованиям относительно Вашей продукции или услуг.
Срок оформления
Оперативное оформление и регистрация документов, сжатые сроки выполнения работ. При необходимости возможна регистрация документов в день обращения.
Профессиональные специалисты
Наши эксперты по сертификации обладают необходимой квалификацией в сфере подтверждения соответствия и имеют необходимое высшее техническое образованием.
Широкий выбор
Широкий выбор оформляемых документов. Не нужно искать десятки компаний, все документы можно оформить в одном месте.
Мы всегда рядом
Доставка документов во все страны и города, курьерской службой доставки. Нашими клиентами уже являются крупнейшие и частные поставщики и производители Таможенного союза.
Команда наших специалистов
Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.
Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий
Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации
Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок
г. Москва, ул. Вавилова, 97
+7 (499) 281 85 06