Технические условия на дыни

Дыни – вкусный и любимый многими продукт питания, который можно вырастить на своем огороде или купить на рынке, в продовольственном магазине, супермаркете. Дыню можно употреблять как самостоятельное блюдо или использовать ее мякоть в качестве ингредиента для салатов, закусок, десертов. Из нее готовят конфитюры, варенье, цукаты, другие сладости. Употребление этого популярного натурального продукта питания улучшает работу пищеварительной системы, дыня также полезна для сердца. Она является источником необходимых для здоровья человека витаминов и микроэлементов.

К производству, поставкам продуктов питания предъявляются строгие требования, это связано с защитой интересов и прав потребителей, их здоровья. Поэтому дыня (в любой форме выпуска) должна производиться с учетом Технических условий – важного документа по стандартизации производства.

Разработкой ТУ занимаются работники сертификационного центра, они имеют необходимую подготовку, квалификацию для работы над технической и производственной документацией. Созданные им ТУ можно использовать для стандартизации производства, для гарантирования высокого качества продукции. ТУ описывают образец изделия, свойства, которыми он должен обладать по стандарту. Соблюдение ТУ является обязательным для производителя, несмотря на то, что данная документация разрабатывается для внутреннего использования. При обязательной сертификации продукта питания ТУ также будут проверяться и анализироваться, как и другие документы по производству.

Для того, чтобы ускорить выпуск продукции, производитель может купить готовые ТУ на дыни, зарегистрированные в едином государственном реестре. Такой документ разработан с учетом действующих ГОСТов для технической документации.

Разработка ТУ

В документе содержится полная информация о дыне и ее изготовлении.

• Указывается ассортимент продукта, который выпускает производитель (это может быть дыня вяленая, консервированная, в виде цукатов).
• Даются правила перевозки и хранения.
• Также указываются требования к готовой продукции, методы контроля соблюдения ТУ.